|
|
Carpaccio Van Rosbief.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr dun gesneden rosbief
1 bakje rucolasla
4 eetl monini olijfolie met witte trufelaroma
1 etl azijn
40 gr oude kaas (stukje, bijvoorbeeld Old Amsterdam)
1.2 ciabatta.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rosbief en rucola over 4 borden verdelen. Dressing kloppen van olijfolie en azijn. Dressing over de rosbief sprenkelen en bestrooien met zout en versgemalen peper.
Kas met grove rasp boven de borden raspen.
|
|
|